Easy peasy Karotten Aufstrich

Die Möhrchenzeit ist ja in vollem Gange, am besten schmecken sie doch frisch aus dem Garten.

Heute habe ich mal ein kleines Rezept für euch.

Easy Peasy Karotten Aufstrich

Dieser Aufstrich ist super simpel, gesund und trotzdem lecker.

Du benötigst dafür nur wenige Zutaten:

🥕5 Karotten mit Grün

🧄2 Knoblauchzehen

🧂etwas Salz

🥛einen Schluck (Pflanzen-)Sahne oder Joghurt

🌿1 Handvoll Knospen vom Spitzwegerich (geht auch ohne, bringt aber nochmal eine etwas pilzige Note mit rein)

🥜optional Nüsse oder Saaten wie Sonnenblumenkerne, Pinienkerne usw.

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Karotten und Grün waschen, Knobi schälen, alle Zutaten klein mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es gern etwas stückiger. Salzen. Fertig.

Lässt sich auch gut abwandeln, etwa noch mit Curry oder Feta.

Guten Appetit.